Måske verdens bedste bøffer

Få skridt fra Kongens Nytorv ligger en af byens mest hotte restauranter. I Bredgade nummer 20 står der med store bogstaver MASH hen over døren. Nogle vil måske forbinde navnet med en amerikansk tv-serie af samme navn – dog var det her forkortelsen for Mobile Army Surgical Hospital.

Har du overvejet at besøge Danmarks Smukkeste Svinesti på dette års Skanderborg Festival?

Nej

Hvad er Danmarks Smukkeste Svinesti?

KØDFORSKERE: GODT KØD FRA DANISH CROWN

Kødforskerne fik sig noget af en smagsoplevelse, da Danish Crown var vært ved Kødkongressen i København i august måned.

10.02.09

FLYVENDE PØLSESALG I KASTRUP

Hvis der er noget danskerne savner efter en tur i udlandet, så er det en hotdog med det hele. Derfor har Steff Houlberg pølsevogne i fire af de seks terminaler i Kastrup Lufthavn.

2009

Kærlighed i kølerummet

Samarbejdet mellem ti af landets absolut bedste slagtere, Friland og Danish Crown kom for alvor på sporet i løbet af 2009. Efter et tilløb er der i dag etableret et tæt samarbejde med gourmetslagterne, som arbejder for at fremme de gode traditioner, der kendetegner dansk slagterhåndværk. Samarbejdet betyder fælles inspiration og udveksling af erfaringer.

Vi skal skille os ud

Det er Jens Munch, indehaver af den landskendte Slagter Munch i Skagen, der har taget initiativ til slagtersamarbejdet.

- Vi gør det her for vores kunders skyld, for som private slagtere skal vi gøre noget for at skille os ud.

Glad for lækkerierne

Midt i Holstebro ligger en af landets ældste slagterbutikker, der i dag drives af Jens og Peter Bertelsen. Jens Bertelsen er 4. generation i den 105 år gamle slagterbutik. Han er desuden én af de ti medlemmer af Gourmetslagterne og fremhæver især specialudskæringerne
fra Danish Crown.

Det er mere professionelt

For seks år siden fulgte Peter Mortensen i sin fars fodspor og overtog Slagter Mortensen i Lemvig. Peter Mortensen kan godt lide at gøre tingene selv. Det gælder både i butikken, som bugner af hjemmelavede produkter, og ved indkøb af kød.

Åbner for nye muligheder

I den nordlige del af Odense har Fjordagerslagteren siden 1981 leveret en bred vifte af gode kvalitetsprodukter kombineret med et stort udvalg af køkkenklare menuer. Dennis Karlsen er indehaver af Fjordagerslagteren. Han er med i Gourmetslagterne og køber alt sit svinekød og det meste af oksekødet hos Danish Crown.

10.09.09

EN ORDENTLIG SNAK OM SKINKER

- Der skal skæres her, mens du løfter rørbenet. Så bliver hinden siddende, og den er med til at holde på kødet senere i processen. Instruktionen kommer fra slagter Munch fra Skagen. Han er på besøg hos Danish Crown i Esbjerg, hvor slagter Poul Erik Lindsted får gode råd.

Måske verdens bedste bøffer

Få skridt fra Kongens Nytorv ligger en af byens mest hotte restauranter. I Bredgade nummer 20 står der med store bogs...

Gode priser gi'r godt salg Nummer 1 i Grækenland Verdensklasse i Finderup lade Tulip LTD. kåret som årets britiske pølseproducent

Vi har en fælles opgave og et fælles ansvar

-Kjeld Johannesen | CEO

Vi har en fælles opgave og et fælles ansvar. Og vi kan kun løfte opgaven, hvis vi tror på det. Det er en stor udfordring at reducere lønomkostningerne pr. kilo i Danish Crown med 20 pct. Men vi har sammen hentet en fjerdedel af de 20 pct., og jeg tror på, vi kan nå i mål med resten. Man skal jo gøre sig klart, hvad alternativet er.

13.11.08

OG SÅ SMAGER DET SOM EN BID AF HIMLEN…

Midt i efterårets dufte og farver blev der lavet mad, som vikingerne ville have lavet den. Udenfor og over åben ild. Kokken hed Søren, stedet var Moesgård Museum, og kødet var fra Danish Crown.

09.07.09

Gode priser gi’r godt salg

Først kårede forbrugerbladet Tænk æble-timianpølserne fra Crown of Cooking og GØL Sommergriller til sommerens bedste grillpølser, og så tilsluttede Go’Morgen Danmark på TV2 sig den positive kritik.

11.12.08

Tulip Ltd. kåret som årets britiske pølseproducent

Hos Tulip Ltd. i Peckham nær London, hvor man har produceret pølser til det engelske marked siden 1954, besluttede man sig for at lave en pølse – kun til London.

12.05.09

Nummer 1 i Grækenland

Danske ungtyre fra Danish Crown har netop vundet en fornem førsteplads i en blindsmagning foretaget af den græske supermarkedskæde Sklavenitis.

28.04.09

DC er grossisternes foretrukne leverandør

Factum har bedt mere end 20 af de største danske grossister om at bedømme fødevareleverandørerne på en række punkter.

16.04.09

De bedste cuvetter

Danish Crowns Oksekødsdivision står bag tre af de bedst placerede oksecuvetter i en stor test, som Jyllands-Posten for nylig har offentliggjort.

HED KAMP PÅ KØL

I løbet af ugerne 19-26 var der kamp i kølediskene mellem 351 butikker i COOP. Danish Crown havde startet en intern konkurrence blandt de deltagende butikker, og vinderen blev Superbrugsen i Farsø. Der blev kæmpet om tre præmier, som alle bestod af en grillaften for slagterafdelingen.

20.01.09

VERDENSKLASSE I FINDERUP LADE

Frosten sidder som sprøjtebeton i jorden ned mod mosen. Solen er kun knap kravlet over trætoppene mod syd og sender sit skarpe lys på de knaldsorte kroppe. Op mod 140 kreaturer står på markerne uden for Finderup Lade. Alle af Angusracen. Og flere af dem præmierede. I stalden, i en fold for sig selv, står der otte kalve. Danmarks eneste ægte ”Black” Wagyu-kalve, der alle kom til verden omkring midsommer sidste år.

18.03.09

STJERNEREGN OVER STJERNERUTEN

Den nye Michelin-guide over de størstebyer i Europa uddeler 13 stjerner til københavnske restauranter, der fortsat er Nordens meste stjernebesatte by i den prestigefyldte guide. Fire af de danske Michelin-restauranter er med på Danish Crowns Stjernerute. De fire
restauranter er Formel B, Geranium, Kong Hans Kælder og Søllerød Kro.

Hukommelsen sidder i fingrene

Under overskriften Det Handler om Mad møder Danish Crown igennem året forbrugerne ved køkkenbordet. I august 2009 var der kø til stegeworkshop i det interaktivekøkken på EAT i København, hvor nysgerrige forbrugere fik mulighed for at gøre erfaringer med forskellige kødudskæringer. Og senere på året kunne man for første gang møde Danish Crown sammen med feinschmeckerne på Mit Autentiske Danmark (MAD) i Ridehuset i Århus.

01.10.09

EN SMAG AF BORNHOLM

Når Kvickly sælger en nakkesteg, en pakke med svinekoteletter eller hakket skinkekød, så kommer kødet oftere og oftere fra Bornholm.

08.07.09

FESTIVALFOLKET ELSKER DE BLÅ DÅSER

Salget af Faaborg Leverpostej eksploderede i Roskilde, da sultne festivaldeltagere indtog byen. - Hvis man sammenligner med eksempelvis uge 22, er salget af Faaborg Leverpostej i en af de tre Fakta-butikker i Roskilde steget fra 8 dåser til 1574, og der har også været et flot salg i de øvrige butikker ...

22.07.09

KØD FRA DC TIL ROYAL barnedåb

Der var Marsk Lam fra Danish Crown på menuen, da 140 gæster satte sig til bordet til den royale barnedåb for den lille nye prins i Møgeltønder. - Vi lavede en menu baseret på mange lokale råvarer, og en af hovedretterne var rosastegt ryg og kølle af Marsk Lam
med ratatouille, kantareller og kolde kartofler som ...

04.09.09

KLASSIKERE TIL DEN MODERNE FORBRUGER

Det ligner og smager som mad fra dengang, mormor selv lavede det fra bunden. Men der er også kræset for den moderne forbruger, når 100% Dansk i uge 36 lancerer et helt nyt produkt – syltepakken, som indeholder alle ingredienser til en lækker sylte.

29.05.09

GOURMETKOKKEVILDE MED SPECIALGRIS FRA DC

- Strukturen og saften var helt suveræn, og sværen blev fantastisk sprød. Mine kolleger flippede helt ud over det, for de var virkelig positivt overraskede over, at man kan få kød af den kvalitet. Ordene er køkkenchef Thomas Rodes fra Restaurant Kong Hans, og roserne går på den grillede skinke af renracet Duroc-kød, han som en test serverede for sine kolleger på den eksklusive restaurant.

Morgengry

Verdens mest moderne slagteri en tidlig morgen i januar 2009. Lige før dagen gryr. Lige før de første grise ankommer til dagens slagtninger.

DC - Også i fremtiden Rammer finanskrisen og...Danish Crown reducerer...Kapacitetstilpasning i...Nullønsreguleringer på...

Godkendt til USA

Der er gjort en stor indsats rundt om på fabrikkerne. Medarbejderne skal have et klap på skulderen for deres arbejde.

Det hele kommer af en ...Skibet er ladet med de...Nordmænd køber dansk k...Tulip på vej ind i Irak Bacon down under

To sider af samme sag

Medarbejderne har engageret sig i DC Future, og mange er kommet med forslag til, hvordan vaner kan ændres og arbejdsgange gøres mere effektive.

Masser af gode ideer Danish Crown er Danmar...Fra tarmrenser til TV-...DC-medarbejdere indtag...100.000 gæster i Horsens

Måske verdens bedste bøffer

Få skridt fra Kongens Nytorv ligger en af byens mest hotte restauranter. I Bredgade nummer 20 står der med store bogstaver MASH hen over døren.

Verdensklasse i Finder...Tulip LTD. kåret som å...Gode priser gi'r godt ...Nummer 1 i Grækenland DC er grossisternes fo...