15 landmænd var i slutningen af april 2009 samlet på Kreaturslagteriet i Tønder for at kigge nærmere på syv dyr. Fire ungtyre og tre kvier skulle vurderes før og efter slagtning. Målet var, at landmændene skulle blive bedre til at vurdere egne dyr, inden de sendes til slagtning.

For at lære at vurdere egne dyr, tog kreaturprodu-center på kursus på slagterierne.

I stalden blev dyrene nøje vurderet, og der blev snakket meget om fodringsstrategi, muskelfylde og fedtaflejringer. Efter en kort frokost blev de samme dyr så endelig vurderet og sammenlignet med den første vurdering.
- Jeg har skudt forkert på kvierne. Ungtyrene var noget lettere. Det er svært at vurdere en anden kvægtype end min egen, siger Jens Gert Nielsen, der er blonde-mand og kommer fra Gram.

Lange lår
For nogle af deltagerne var det første gang, de besøgte slagteriet, og blandt andet Søren Andersen fra Tommerup på Fyn syntes, at han lærte nyt om klassificering af dyr.
- Jeg synes, det er de lange lår, der gør det vanskeligt at bestemme et dyr helt korrekt. Grundlæggende kigger vi jo på røven og på ryggen, fortæller Søren Andersen.
Det er første gang, DC gennemfører et klassificeringskursus, og der har været meget stor interesse for alle tre kurser – både i Tønder, Holstebro og i Aalborg.