Midt i efterårets dufte og farver blev der lavet mad, som vikingerne ville have lavet den. Udenfor og over åben ild. Kokken hed Søren, stedet var Moesgård Museum, og kødet var fra Danish Crown.
- Vikingerne spiste meget bedre, end vi tror. Stort set som vi spiser i dag. Mange tror, de spiste meget vildt, det gjorde de ikke. Vildtet var kongens. De elskede en god oksesteg, kylling, og så fik de masser af gris. De elskede grisebasser med smag, som havde gået i skoven og gnasket eller var blevet fodret med rester af vikingernes måltider, fortæller kokken Søren Gericke, der deltog i forlængelse af Moesgård Museums madserie – Mad med Historie.

Da Søren Gericke skulle lave mad på vikinge-manér, var han ikke i tvivl om, hvem der skulle levere kødet – selv-følgelig Danish Crown.

DC kan levere det hele
Søren Gericke havde ønsket at arbejde med vikingetiden og kontaktede Danish Crown for at høre, om slagteriet ville sponsere kødet.
- Danish Crown kan i dag levere det hele. Lækkert og ensartet kød, der smager af noget, og derfor fik jeg både spoleben, kæber, nakkekamme og det flotteste småkød, jeg har set i lang tid. Jeg var dybt fascineret af de flotte udskæringer, siger Søren Gericke og tilføjer:
- Og for vikinger må det næsten have smagt som en bid af himlen…